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2018年台灣水果月曆上市囉!

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蔬果飄香廣場展售會圓滿落幕

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公司為活絡榮濱市集商圈,及協助各地國產蔬果等農(特)產品行銷,並配合行政院農業委員會農糧署105年度「農村社區農產品銷售據點設置及發展計畫」,在臺北市第二果菜批發市場一樓農的傳人專賣店旁,設立「蔬果飄香廣場」巿集,促銷各地區農會(社場)的農特產品,還有新鮮的現榨果汁霜淇淋免費品嘗。這些都是為了協助台灣各縣市產地農民促銷當令新鮮蔬果及農特產品,提升農友們的收益,提供生產者與消費者直接接觸的機會。

本商圈平日菜籃族人潮約5,000人左右,假日約有15,000人湧進濱江市場內採買,加上對面有漁產公司(上引水產)人潮,集結多項優勢,共同活絡商圈買氣。活動自105年7月份起每個週末假日上午8時至中午12時,於台北濱江果菜批發市場一樓的蔬果飄香廣場(上引水產對面),佔地百坪的卸貨碼頭舉辦台灣盛產蔬果及農特產品促銷活動,攤位以整齊畫一美觀的陳列架擺設,讓民眾能買到產地直送的新鮮農特產品同時幫助農民朋友將辛苦結晶化為實質利潤

蔬果飄香廣場,除了促銷各縣市鄉鎮農會當地盛產的特產品,協助農友行銷當令蔬果,增加農民收益。也希望透過這項計畫措施,增加產地蔬果銷售管道,並達到回饋社區及善盡與社區共欣共榮的社會責任。更期待替一些有志青年返鄉、為傳承農業而努力的年輕朋友,提供一個行銷平台,推廣他們自產的優質農特產品,讓臺灣農業能永續發展

 

本活動自七月起至十月底參展的單位相當踴躍,也廣受消費者好評,建立許多忠實的客戶群,在在都顯示舉辦展售活動的重要性與意義。在此真心由衷的感謝許許多多支持我們的農友們,遠從南部犧牲周末假日,特地來台北參展。這段期間有:嘉義縣番路鄉農會彰化縣和美鎮農會雲林縣古坑鄉農會桃園市大溪區農會南投竹山鎮農會台灣省青果運銷合作社等多個單位前來展售。青農朋友們計有: 大溪家政班的唐月珠大姐夫婦新埔鎮產銷班的賴銀龍大哥夫婦雲林古坑的黃大哥夫婦大溪原川水產的林詹梃帥哥桃園平鎮珍寶雞的盧蔚瑋大哥南投竹山的張慶松大哥還有他的媽媽石門生態農場的王珮羽還有她那兩位可愛的實習生王同學張同學大溪蜂蜜的李姿瑩等等,許許多多來自全省各地的農友夥伴,無法在此一一具名感謝,希望不久的將來,我們能再一起展售,珍重再見

更多活動內容與照片請上農的傳人FACEBOOK粉絲團網頁: http://www.facebook.com/shop.tapmc/

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葡萄的故鄉-水里

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葡萄的故
鄉-水

命名:大家都知道,就巨峰葡萄來說,越呈黑紫色就越好吃,在本草綱目中葡萄又有珍珠瑪瑙之美稱,意即高級貴重之意。所以,我們就把好吃的顏色及高貴的品質結合起來,因而得名-黑紫玉
標章:
顏色:以對比色系最能凸顯標章
圖案:因為微笑是每個人所樂見的,再加上舔唇,更象徵味美,班員皆稱品牌標章為微笑寶寶。

地理環境:
水里鄉大部份屬山坡地,在適地適作的情況下,無論排水、氣溫、日照,都非常適合葡萄的成長。溫差大是高品質葡萄的必備條件,水里鄉先天地理環境得天獨厚,白天有足夠的日照進行光合作用;攝取足夠的養份,這些養份因夜間氣溫低;而得以儲存不流失,果實肉質才能達到香、Q、甜。真正好吃的葡萄;地理環境是先決條件,而生產管理的每一環節亦是不可或缺,從整地、施肥、修剪、整穗、疏果、套袋、採收,都必須精心去管理,溶入一、二十年的種植經驗,才能生產出高品質的葡萄。

種植分佈:
主要分佈於本鄉上安村(又名白不仔)地區,種植面積約62.58公頃,年產量約
1,564,000公斤。

生產管理:
第一階段-中耕
水里地區大部份的班員均採一年二收制,於二、三月份及七、八月份實施禮肥。少部份班員採一年一收制,於四、五月實施禮肥。在施肥之前,班員不定期將土壤送檢,先測出土壤成份,才能調整其酸鹼值,再合理化的供給基肥、磷肥、綜合微量元素。班員更以雞屎或黃豆粕及其它有機質肥料加微生物同時混合,經發酵一些時日,拿來澆灌葡萄植株,使作物能在最佳土質狀況成長,提高產品品質。
為使土壤增加肥力,班員皆採用草生栽培,草長高以後,用割草機把草剪短,除下的草覆蓋在地面,在水份充足的情形下,短時間內草就會腐爛化為有機肥,各種不同的草腐爛分解後,釋出各種不同比例的胺基酸及其他肥份,再回到土壤中被吸收。不同草本植物根上有不同菌類,提供了多樣化的、完美的營養組合。且使用除草劑所種出來的果實,其口感是無法與草生栽培的果實相比的。採用草生栽培幾年後,土地變得鬆軟,不但能保護果樹根部並能水土保持。

第二階段-修剪
將發育不良的弱枝、負枝、徒長枝及太密的枝條去除,最後再將結果母枝適度修剪。之後,進行催芽(目的在打破休眠期),經32天後即進入開花期。

第三階段-整穗、疏果
這個階段須有生育、營養、產量調整,觀察果樹健康情形,適時補充養份。之後進行疏穗工作又叫摘果房,一般以16葉~22 葉間留2串,果穗12葉~16葉間留1串果穗,12葉以下則不留。將太小的果穗全部剪掉,也就是降低單位面積產量,此一工作應盡速完成;以免留下的果穗耽誤攝取應有的養份。接著進行疏果工作,此項工作是決定葡萄品質的關鍵,每串葡萄約留40-50顆果粒。疏果工作關係著果穗的外觀、形狀及果粒大小、糖度及著色。要做優良品牌水果,疏果工作必不可省。

第四階段─套袋
疏果完成之後,約在開花結果40~50天內進行套袋。在幼果期、中果期盡量避免使用高濃度(即低倍數)之藥劑、營養劑,最好的方法就是集中人力,快速做好疏穗、疏果及套袋,套袋

 

不但能隔離雨水及病原菌,更能隔離農藥的污染、害蟲的侵襲及避免風疤的形成,才能保有完整的果穗、果粒及果粉,此乃健康葡萄果實的護身符。另外品牌葡萄不能有絲毫瘕疵,大部份班員皆改使用葡萄防鳥套袋,雖成本 增加,卻可預防被鳥啄傷的損失。

第五階段─採收
第一期約在6月~7月,第二期約在8月~10月,第三期約在11月~翌年1月為採收期。隨著產期的調節,方能達到供貨穩定,產量平衡。經過四個多月的孕育,才有足夠的糖度、香味、著色,太早採收或太慢採收,會影響葡萄品質。適時的採收,才能保有最優良的品質,及具備高經濟價值。

葡萄的管理,我們遇到許多的問題,大部份是天候的問題,若正值開花時期遇到雨季,將會使著果率降低、果穗不完整、產量減少。至於人為方面的管理,無論是果穗重量、果粒大小、果實硬度、甜度、果粉…等等生產管理技術上的問題,農友都累積了幾十年的經驗,均能得心應手,若有一些較特殊的病例或問題,我們都會資詢改良場的專家們

找機會舉辦技術及田間管理講習,逐一的將問題解決。黑紫玉就是在農友辛苦且精心管理之下而誕生。

 

 

文˙圖/水里鄉農會 葉慧玲股長/一市水果組(時任) 王丕火提供

本篇發表於:2008 年 08 月 29 日

 

名揚日本的台灣荔枝新吃法

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傳說從很久以前.荔枝為唐朝時代玄宗黃帝最受寵的美人-楊貴妃最愛食用之水果 

1.荔枝的鱗狀外皮仔細一看,有微微的一條條縦線、請用大拇指等的指甲從尖端撥開

2. 不需用太大力量從撥開面用兩手的指頭輕輕撥開。即出現白色透明的果實.即可食用

 

協辦單位  台灣行政院農業委員會

Three  s  trading股份有限公司

台灣物產館  TEL:03-39883323

170-0013東京都豊島区東池袋3157

台灣芒果進駐日本高級食品通路

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芒果

1.芒果中心有平的種子,將芒果先轉到尖的一面向上,從果實的正中央左右兩邊約1公分避開中心將兩邊切開

2.將兩邊切開後中間的種即落下.如寫照片2那樣的厚度切開,就不會切到種子

3.別將表皮切開.將果肉切縱橫數條線(如照片3)將果肉從背後往前推

4.往前推後.就會如花開般呈現出美麗的切口(如照片4即可直接食用或使用湯匙挖起來品嚐哦

Three  s  trading股份有限公司

台灣物產館  TEL:03-39883323

170-0013東京都豊島区東池袋3157

 相關報導網址

台灣火龍果再度登上日本消費市場

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火龍果

 

火龍果為仙人掌科三角柱屬之植物的果實.主要產地以台灣等及東南亞為主.

由於火龍果為健康的水果.在當地非常廣受消費者喜歡.爽朗的酸甜味道特徵,食用方法為切半之後,即可讓您享受甜美又多汁的火龍果呦!!協辦單位  台灣行政院農業委員會Three  s  trading股份有限公司

台灣物產館  TEL:03-39883323
170-0013東京都豊島区東池袋3157

 

相關報導網址  http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/5700656.shtml

不可或缺的馬鈴叔(薯)叔

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前一篇劉小妞有提到,北海道幕別町以生產 馬鈴薯 為中心,如果問日本人北海道農產品有什麼??第一個最先聯想到的,非馬鈴薯莫屬了!!16世紀時,西班牙人將其帶到歐洲,到17世紀時,馬鈴薯已成為歐洲的重要糧食,同時也傳播到中國,對中國人口的迅速增加起了很大的作用 。那麼, 大家知道馬鈴薯是怎麼栽培的嗎??今天就讓我們來了解一下馬鈴薯的栽培過程吧!

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首先將薯種切適當大小,準備開始種植囉

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從四月下旬開始到五月上旬,薯種開始播種

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終於探出頭囉

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隨著天氣越熱,會長的越來越大哦!!

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六月施行中耕(讓根周圍的土壤鬆軟,使根能夠好好生長)

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把土壤聚攏至植株周圍做培土,馬鈴薯才能發育良好哦

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到七月莖 葉已經長得很茂盛囉

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八月收成期,將阻礙馬鈴薯生長的莖給切除掉

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到九月時莖會枯萎,馬鈴薯熟成後開始收成

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將收成好的馬鈴薯,進行選別的工作

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位於農協的選果場,選別後再進行包裝工作

(圖片取自:北海道幕別町農業協同組合http://www.ja-maku.com/)

馬鈴薯 與稻米麥一樣,為人類不可或缺的一項重要糧食,世界上有許多國家都是以馬鈴薯當作主食.劉小妞最近在網路上看到在YAHOO城市摩人中古小姐的部落格,有一篇關於 馬鈴薯燉肉 ,根據日本goo( http://www.goo.ne.jp/ ) 的網路調查 : 你最希望女友親手為你做的料理 排行榜中,馬鈴薯燉肉竟榮登第一名寶座 (拍拍手)要抓住日本男人的心就要先學會煮馬鈴薯燉肉,因為稀哩呼嚕的香噴噴馬鈴薯燉肉,不僅日本的男性無法抵擋,連劉小妞都看到都口水直流阿

第一名:馬鈴薯燉肉第二名:味噌湯第三名:咖哩第四名:漢堡排 飯團

第五名:御

(圖片取自:城市摩人-東京OL中古小姐 http://tw.myblog.yahoo.com/tokyo-ol/)

不論是日本種或者是台灣種馬鈴薯, 下次不妨試試 做一道垂涎欲滴的馬鈴薯燉肉料理,來抓住全家人的心吧!!

陳源和醬油

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醬油達人:陳源和

百年老店-

西螺陳源和醬油廠,進門聞到醬香撲鼻,觸動著眾人的嗅覺。這間老店的第四代傳人,從他的曾祖父開始陳家就自製醬油,歷經祖父、父親,持續經營,代代相傳,直到他接掌這間老店,從無間斷,時間之久遠已逾百年。

醬油的製作過程:

步驟一:原料的選擇/陳源和醬油使用的都是有機黃豆或上等的黑豆。

步驟二:製麴/將煮好的黑豆盛在竹制的容器中,放在製麴室內讓它發酵時間約5-7天,麴的好壞直接影響醬油的釀造,所以溫度控制很重要。

步驟三:麴豆發酵期/麴菌成熟後,先要將菌絲清洗乾淨,下一步加工時不致產生霉味,麴豆發酵期長達四個月以上。利用空氣中的氧與鹽水

及太陽光熱、自然發酵。

步驟四:完成階段/發酵期結束後,接著將成熟的豆子取出此時叫做豆鼓」,將豆鼓放在壓榨機內進行壓榨取汁,然後再調味、蒸煮,即成醬

油。

 

陳源和醬油廠絕不添加任何化學添加物,因此,陳源和醬油廠所生產的各類醬油都是健康的佐餐調味聖品。

果菜損耗是怎樣產生的?

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    造成損耗的原因如下︰
(一)腐爛︰果菜具生物性,採收後,繼續保持呼吸作用,因此在運輸過程中,仍有生理變化,容易發生腐爛。
(二)失重︰由於呼吸作用,使果菜本身的含水份漸次蒸散,重量減輕。
(三)切除不能食用的部分,如為保護品質而保留的外葉、遭病蟲害或品質變異,如蘿蔔的空心、黑心、老化等部份。
(四)機械傷害︰運銷過程中,造成的鉤破、割裂、碰撞、壓傷等損害。這些損耗的產生,在目前的果菜運銷過程中是不可避免的,只是因菜種不同、分級包裝的良窳、運輸距離的長短、上貨卸貨時細心與否等等而有程度上的大小而已。如就損耗對商品重量所產生的影響程度來看,以大白菜為例,彰化、雲林等主要產地以每件30公斤包裝,運到台北批發市場時,因水份蒸散而失重約為1公斤,亦即每件剩下29公斤。再經拍賣,由承銷人加以調理,除去腐爛和切除不能吃的外葉後(在這一階段,大白菜的損耗率平常約為40%)約只剩下17公斤。到了零售市場時,消費者的挑揀等原因,造成機械損傷,實際出售予消費者的部份,往往不足16公斤。

★台北果菜批發市場★24小時拍賣任務

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感恩於每一天 —「一日之所需、百工斯於備

滿載果菜的貨車,絡繹不絕的緩緩駛入,每天超過2000公噸的果菜,從產地運輸、拍賣批發到量販零售,投入難以數計的人力與物力,只為了豐富您的餐桌,帶給您每一天的活力健康,請您就從這美好的一天,認識我們的—「 台北果菜批發市場 」[地圖]

我們公司有兩個果菜批發市場,都是全台灣最具規模的果菜集散中心,提供最先進現代化的交易場所以及各項優質的服務。每天下午來自全台各地區的果菜開始進貨,於凌晨3點20分起陸續展開拍賣,約有超過2000噸的新鮮果菜,在 2至3小時之內 全數交易完成,迅速分散至大台北地區零售給消費大眾。

說到拍賣就不得不提我們最棒的電腦交易作業,整個市場的流程嚴謹健全,拍賣作業全面電腦化,公開、公平、公正,交易價格具全台性指標,充分發揮批發市場「迅速集散」、「齊備貨色」、「形成價格」、「清算貨款」、「行情報導」等五大功能。

還有還有,整個批發市場交易中最最重要的關鍵人物當然就是我們優秀的「 拍賣員 」,我們公司的拍賣團隊成員可是經歷數年的修練,喔不~應該是說訓練,從理貨、試拍歷練及專業訓練,經嚴格的測驗通過後,領得證照才可執行拍賣任務,因此深獲供應業者及承銷業者的信任。

瞧~我們的拍賣員是不是很專業呢!

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接下來就為各位介紹,我們批發市場的24小時到底做了什麼,請看!

1.進貨

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2.過磅

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3.抽樣檢驗農藥殘留

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4.理貨

理貨員查對供應單位()卸貨後,針對貨件逐一檢查件數、重量、品項、抽磅、提領貨的核對工作

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5.評價

集結四省級農民團體及產銷供應人代號,(小組)依據當日市場到貨量、天候、應景節慶及各傳統市場行情等因素,於拍賣前評訂各品項等級合理之售價級距。

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6.裁價

拍賣員於拍賣前依據所負責之果菜品項逐一驗貨後,依評價表各等級售價基準與參酌前日交易行情相關資訊(分級包裝、斤兩足重、有否詐底……),擬訂當日各批貨件將售之底價腹案之作業。

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7.電腦拍賣

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8.成交

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9.送貨

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10.冷藏

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11.繳款

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12.貨款撥匯

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PS:
1.當然每天這些新鮮的蔬果一定成為您府上的佳餚囉,當您在享用口中的美食別忘了我們這群默默為各位服務的小人物,期待每天都能夠與您新鮮有約。
2.本篇貴人名單:感謝蔬菜課丁建卿課長(附註解說),謝淑華小姐、許錫清先生、林芬芳小姐。
3.本篇圖文轉載自台北農產運銷公司最新的公司簡介中文版。

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