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拜訪明道大學陳世雄校長、農糧署翁震炘組長、林銘洲技正及有機農戶邱舜南、詹仁銓先生向其請益,獲致相關資訊。

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精緻農業,行政院農委會於98年5月提出「健康、效率、永續經營」的施政理念- “精緻農業健康卓越方案”,經行政院院會通過,是我國未來六大新興產業方式之一。如何引導台灣農業從生產朝向生活產業發展,發揮農業的多元功能,成為現代化的綠色生態與服務業,進而實現台灣農業成為全民共享的健康農業、科技領先的卓越農業,以及安適時尚的樂活農業。在此願景下,臺灣精緻農業全力推動以下三大主軸計畫:

1.健康農業-深化安全驗證,打造健康無毒島。
2.卓越農業-領先科技研發,打造卓越農科島。
3.樂活農業-重塑農村風情,打造樂活休閒島

農委會已具體落實推動本案,預定4年內合計投入經費新台幣242億元,至民國101年精緻農業相關產業預期產值可達1,349億元,總計4年創造5萬3千個就業機會。預期未來台灣的農業不但是維生的基本產業,也是高附加價值產業的一環;期使農業不再只是單純的生產事業,更跨足綠色生態產業與服務業,發揮農業再創意與品味的新價值,開創與維護更多的自然生活空間,提供更好的生活品質,讓國人健康生活、生活健康,展現「軟國力」的新里程碑。

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拜訪壽豐鄉農會曾淑懿總幹事及佳豐有機農場、江玉寶有機農戶,蒐集有機農業的相關資訊

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本次拜訪曾淑懿總幹事及有機農戶,向其請益,獲致以下資料與結論:
一、花蓮無毒有機農業實踐之路
1.配合花蓮縣政府無毒農業政策,壽豐鄉的無毒有機農業在一片不看好的狀況下,於91年初,率先啟動土地復育,有機栽培的大計,從懵懂、排斥、摸索、至目前的成效。
2.甫上任曾總幹事即有感花蓮為全國面積最廣、休耕地最多、農業蕭條、人口老化、年輕人外移、文明病頻傳等因素,遂憑藉著一份單純的理想,對土地的熱愛,堅持理念,不屈不撓的堅持走到今天。
3.曾總幹事敦聘長年旅居加州的黃大忠博士,充分運用壽豐鄉位於東台灣最大平原,土壤及水源均無工業污染之天然資源,從淨化土地開始,從翻土、利用蔬果殘餘、田邊廢棄農作物做堆肥、益菌微生物培養、經過發酵腐熟,成為天然的有機肥料。並向農家租下1.36公頃農地,自行籌措經費設置溫室及周遭設備全心投入無毒有機的栽培計畫。
4.打破從前濫用殺蟲劑,極力消除蟲害的除蟲方式,利用「與蟲共生」的觀念,讓土壤活化微生物來防治病蟲害,製造更大的自然經濟效益。利用蚯蚓在土裡鑽動、及一粒粒的糞球排出富含礦物質的土壤,蚯蚓消化後的糞球,對生態非常有幫助。
5.著手籌畫各種方案致力推廣有機農作物的栽培,並利用媒體、產銷資訊廣泛宣導,亦極力凝聚產銷班員和農友們的認知。
二、傳統、安全標章、無毒、與有機蔬果栽種差異
1.傳統蔬果:大面積栽種、施用政府許可之化學肥料、無嚴格農藥殘留管理機制,土地無休耕…等,唯透過本公司拍賣之蔬果,依據「進場果菜農藥殘留檢驗處理要點」,以生化法抽驗進場蔬果,檢測結果抑制率超過35%以上者,送有關單位予以化學方法複驗,抑制率達45%以上者,則先予扣留廢棄處置。
2.安全標章蔬果:生產過程完全符合安全合理使用農業資材,並依據「農產品安全用藥吉園圃標章核發使用要點」施作。
3.無毒蔬果:農政單位已將無毒農業視為有機農業的一環,不施用化學肥料,末端成品經檢驗無農藥殘留,由地方政府檢驗認證,並逐批檢驗。
4.有機蔬果:除施用有機肥料及自產地到末端成品經檢驗無農藥殘留外,不密植、產量少,需取得有機認證標準,每年驗證一次。
三、得來不易的有機農業產銷共識
1.傳統農業作物其抗藥性,日愈頑強,農戶於施作方式,需要施用更多的農藥,噴灑過程中,難免接觸吸入,不但對農民本身是一種慢性殘害,對土地及生態環境更是嚴重的破壞。
2.多數的有機農戶都是從傳統農業漸進式的轉型至有機農業,原因除了地方政策極力推動外,主要是「價值觀」的改變,因為國內有機農業的各項管理成本根本無法產生較高的經濟效益;故現有之有機農戶,均不是以賺錢的角度從事,而是經由地方政府及有心單位、人士堅持 理念,不屈不撓的推動及傳授相關資訊,進行各項輔導,才有今日的局面。
四、有機農業之供需面
1.除壽豐鄉農會及統一生技、永豐餘、臺糖等具有一定規模之企業單位外,國內多數有機農戶表示,有機農作物通常均是少量多樣種植,非常費工、費時,來自國內各地的消費族群雖有增加趨勢,惟礙於通路設限、包裝、運送、收付款項等因素,不願隨意接受訂單,唯恐種植過多,銷售不出、收款不易、浪費成本,故較偏向與當地農會或特定集貨單位合作,以及採契作方式等栽種方式經營。
2.全國各縣市,以大台北地區的生活消費水平較高,對有機作物的接受度亦較其他縣市高,有固定的消費族群,具有市場開發的空間,然因買賣間的資訊不足,產銷通路的不順暢等因素,以致影響整體產業的發展。
3.目前少數有機農戶亦開放部分溫室園區,提供消費者進入採摘蔬果,再依個人定價收費,增加收入。
五、結論與建議:
1.國內幾家較具規模的有機相關企業及壽豐鄉農會,不論是自己栽種或是向有機農戶收貨,均有自己的物流中心,採全省宅配方式,方可鞏固客群,維持現有的績效。
2.有機農業已蔚為趨勢,本公司擁有多年經營拍賣市場的基礎,運用現有資源,助其產銷結合,亦是我們的社會責任,若欲發揮中間樞紐功能,提供產銷交易平台,生產面必須確定產地集貨中心,銷售面則須先做好市場調查,擁有基本的承銷客群方為周全。

2011052009

拜訪西螺農產品市場

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本年度3月28日為本公司“行銷有機農產品研究計畫”案,拜訪西螺農產品市場江禮源副理及廖俊凱有機農戶,向其請益,獲致以下資料與結論:

一、有機農業的精神:

1. 有機農業是一種回歸自然的栽種方式,要有光合作用、不用化肥、不能越區、經過冬天的覆蓋期、水源土壤無汙染、節能減碳等。

2. 大地孕育萬物,猶如母親延續後代一般,必須要有充分的休養恢復期,才能讓土地獲得十足的養分,種植出健康的果實。

3. 目前的傳統產業種植法,一年多則可耕作數次,栽種期間短,為了利潤,大量使用化學肥料及農藥;然有機農產品,一年僅可耕作一次,按照節氣的大自然運行機制栽種

 

二、實踐有機農業的必要性:

1. 自從我國加入WTO及大陸農產品開放後,可藉由有機農業以區隔市場,提升台灣農產品競爭力。

2. 現代人已過了只求溫飽的生活年代,對於飲食,已進一步要求吃的健康,吃出活力。且現代的文明病猖獗、汙染橫行,“飲食安全”受到普遍的重視,有機農業已蔚為趨勢,是一條真正可將農業帶向永續發展之路。

三、有機農民面對的有機認證、種植技術瓶頸:

1. 驗證費用過於昂貴,徒增一般有機生產戶負擔;應建立制衡驗證單位之機制,嚴格控管,提供超然、獨立、足讓農民及大眾信賴。

2. 臺灣農業屬於小農形態,有機農民的栽種面積更小,產量有限,且礙於有機法實施後規定甚嚴,有機施地面積500公尺內不可有任何農藥留存,此種隔離帶施行,非常困難,尚有相當的技術層面,需要克服。

四、有機農民的心聲:

1. 目前我國的有機農民,已有許多有志青年,懷抱理想及抱負,願意將自己對於土地的愛護,及對家鄉情感,堅持理念的回歸農鄉,投入於有機農業,政府應該重視這樣的族群,倘若有更好的農業政策,確實、積極的輔導、支持,相信一定會獲得雙贏的結果。

2. 我國有機農產品生產成本相對較高,亟需一個具有公信力的行銷平臺,能夠協助推展有機作物銷售通路。

五、有機農民期望政府的支援:

1. 有機農業是我國農業的發展契機,目前國人亦大都有此消費概念,但要達到市場普及化,尚需仰賴政府拿出政策主導的魄力,除了教育農民施作的各項細則外,並給予充分的補助支援。

2. 我國的有機法規制定過於嚴苛及驗證費用昂貴,高於國外有機農產品的規定許多,是否符合我國農業發展的實務需求,有極大探討的空間;農業改革應該是要漸進式的進行,而不是一起步,就訂定一套高不可攀的標準,讓許多有志者望塵莫及。

3. 有機農業的政策制定應務實:對於有理想、抱負的年輕人,給予發揮的區塊,全力協助,獎勵有機作物轉型期的補助,讓其堅持理念,實踐有機農業之夢,並可藉由有機農業重振我國農為邦本的主要精神。

4. 有機農業的極力宣導:藉由各種媒體、資訊管道,加強提供有機農產品的各項資訊,取得消費者共識,使其願意支付較高金額購買有機農產品,進而刺激更多的生產意願。

六、建議:

1. 本公司所設立的“類有機或安全蔬果”行銷平臺,必須要有嚴格的驗證單位,審慎把關,對產品負完全的責任,所請的第三公信力驗證公司,要能相互制衡,絕對超然、獨立,不被壟斷、操控,方可維繫本公司高信賴度的企業形象;同時對於農藥殘留檢測,亦需更嚴格把關做到滴水不漏。

2. 為讓消費者能有多樣選擇性,可設立有機專區無毒專區傳統農業區,讓不同層級的標準,能凸顯出不同的價位,誘導農民早日為臺灣農業轉型。

文˙圖/企劃部 譚英娜

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有機農產品行銷之研究-專訪海洋大學莊慶達博士

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本次拜訪莊慶達教授,向其請益,並與三位有機農戶進行座談,獲致以下資料與結論:

一、國內有機蔬果產銷現況:

1.有機農業對環境而言是一種友善的耕種方式,除了生產安全、農產品優質化供應市場外,亦可降低因農業生產對環境污染之衝擊。台灣的有機農業自75年起,歷經籌備、試作、示範及推廣階段的發展,於民國96年1月29日公布「農產品生產及驗證管理法」,迄98年4月30日,農委會已認證之有機農產品驗證機構計9家,其中8家有機農糧產品(當中5家兼作-有機農糧加工品),另一家為有機畜產品。至98年5月31日,通過有機農產品驗證機構驗證之耕種面積共2,444公頃,驗證合格農戶約1,003戶,包括水稻、蔬菜、果樹、茶樹及其他作物;通過有機農糧加工品驗證之經營業者約有38家。

2.國外有機蔬果與傳統蔬果的價格差距不像本國有2至3倍大,此乃反應出成本的不同,由這樣的行情價可以看出本國有機市場的需求遠勝於供給,是可以投入開發的市場。

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擁抱幸運之key

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擁抱幸運之key

    幸運的方法其實很簡單:運勢差或不如意時,其實是上天要你從中學習而安排的。只要懂得這個道理,就會對自己經歷的事都懷抱感謝之意。當你知道每天都有為自己量身訂作的事等著發生,就會對每一天都興致勃勃,充滿期待。討厭的事也就不會影響你的情緒。然後,你會發現其實每個人都有自己的使命等待完成。生活中任何事都可能是你發現使命的契機……。

    希望幸運降臨,就先提高心靈層次,提高心靈層次以累積你的正面能量:只要在日常生活中的小地方多用點心,開朗的打招呼,帶著笑容過生活,對身邊的人多一點體諒的心,對家人心懷感謝,多讚美他人的優點,維持良好的禮儀,讓自己的房間和周遭環境永遠都乾乾淨淨,全心投入眼前的事,保持良好的生活態度。

    能對身邊小事情感到喜悅的人,一定會遇到真正值得高興的大事。

    請以「思想模型」具體描繪出理想的自己。什麼樣的思想模型,就會創造出什麼樣的生活。

總是想著開心事的人,就會有個開心的「思想模型」,然後生活中就會發生許多開心的事。

總是事事擔心的人,「思想模型」就會照著擔心的想法,在生活中製造出許多令你煩心的事。

    任何事都是因應心靈層次而發生。提高了心靈層次,自然就會遇到貴人,或你一直期待認識的人。當你身邊的人漸漸變成相處起來很舒服的朋友時,就是心靈層次提高的證據。

    自己所做的事,最後一定都會回應到自己身上,所以不需要擔心。

    每一個人生活上發生的事大同小異,但有人痛苦、有人開心,真正不同的是那個人對事情的想法,以及如何對別人敘述這件事。無法適應現況、享受當下的人,不論將來狀況如何改變,也不會感到快樂。

    生命的每一天,都會隨著你的選擇而改變。對平凡的每一天說聲感謝吧!
只要能感謝現在所有身邊的事,不久之後就會發生讓你真心感謝的好事。如果能對任何事情都抱持感謝之心,心靈層次就會大大提升。

    生命中所有的事,都是有益於生命茁壯的事。

希望以上的幾把鑰匙,對於某些桎梏已久的心房,會有助益,共勉之~

     文/摘錄自淺見帆帆子所著  信運的方法;彙整/企劃部  譚英娜

培養良好的飲食習慣

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培養良好的飲食習慣

     一般人總是把生病視為一場災難,認為疾病是攻撃我們的加害者,而身為受害者的我們則無能為力。但事實上,能做的事可以很多,其中最重要的就是:平時的保養。平常看起來無關緊要的小事,總是在無意間破壞我們的身體健康,像是睡眠不足、垃圾食物,甚至於經常性的抽菸飲酒,再加上不愛運動,等到哪天身體不堪負荷,失去免疫力時,就已經是為時已晚。如果想要改善,就必須趁早改正破壞我們健康的壞習慣,並且培養良好的飲食習慣。以下幾項既簡單又方便的良好習慣,提供給各位,希望藉此小小的生活習慣,能夠維持大家的長久健康。

  1. 喝足夠的水:一天至少要喝六杯水,才能幫助身體排出不必要的雜質,同時防止脫水的情形發生。
  2. 食用節氣時令蔬菜水果:蔬果能讓人間接受到陽光與大地的養分,更是增強身體免疫力的重要來源。
  3. 購買有機食品:有機食品雖然比較貴,但卻沒有殺蟲劑和農藥殘留的問題。
  4. 多吃鳳梨和木瓜:這兩種水果富含蛋白質消化酵素、鳳梨酵素和木瓜酵素。
  5. 多吃具鎮靜效果的食物:例如酪農乳酪、義大利麵、酪梨、香蕉和脫脂牛奶,這些食物富含一種叫色胺酸的蛋白質。
  6. 勿吃加工食品:因為這種食物添加劑會對某些人造成失眠和頭痛等副作用。
  7. 少量多餐:可以穩定你的血糖,還會降低腎上腺的負擔。
  8. 用餐時不要喝湯或飲料:因為液態食物會降低固態養分的吸收,此外,湯湯水水也會阻礙消化酵素的運作,造成消化不良的情形。
  9. 配合時序調整飲食:冬天時多吃些能暖人心房的熱食,夏天則多選擇蔬果類的清淡食物。

10. 別在飢餓時採買食物,以免採購過多,導致吃得太多或是丟棄食物浪費的情形。

11. 避免在同一餐食用澱粉和蛋白質食物,以免消化不良。因為澱粉和蛋白質這兩種食物所需的消化條件不同,像分解蛋白質的消化酶,在酸性高的環境中較能發揮作用,但是分解澱粉的消化酶則相反,在鹼性高的環境中較能發揮作用。

12. 少吃油膩的食物,以免帶來消化系統太大的負擔。

13. 我們每天會花約百分之十的精力在消化、吸收和新陳代謝,因此,

 飯後留給自己一點安靜的時間,讓消化系統能夠毫無阻礙地工作。

以上資訊摘錄放鬆解壓全書

文/秘書室 陳夏鳳

純 果 汁 的 益 處

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1.蘋果汁Apple:促調理腸胃, 進腎機能,預防高血壓。

2.葡萄柚汁Grapefruit:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血。

3.奇異果汁Kiwifruit:含豐富維他命C,清熱生津,止吐瀉。

4.芒果汁Mango:幫助消化,防止暈船嘔吐喉嚨疼。

5.鳳梨汁Pineapple:消腫怯溼,幫助消化,舒緩喉痛。

6.木瓜汁Papaya:消滯潤肺,幫助消化蛋白質。

7.西瓜汁Water melon:消暑利尿,降血壓。

8.紅蘿蔔汁Carrot:刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經。

9.芹菜汁Celery:補充體力,舒緩焦慮、壓力。

10.香蕉汁Banana:提高精力,強健肌肉,滋潤肺腸,血脈暢通。

11.葡萄汁Grape:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能幫助消化。

12.檸檬汁Lemon:含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素。

13.柳橙汁Orange:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒。

14.哈密瓜汁Cantaloup:消暑解燥,生津止渴。

15.草莓汁Strawberry:利尿止瀉,強健神經,補充血液。

16.梨汁Peare:能維持心臟,血管正常運作,去除體內毒素。

17.椰子汁Coconut:預防心臟病,關節炎和癌症,強健肌膚,滋潤止咳。

(以上資訊摘錄自網路)

文˙圖/企劃部  譚英娜

減壓 DIY

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減壓 DIY

   全球金融風暴導致每個國家的景氣蕭條,各國都在為了刺激消費及創造工作機會而費神。就連國內的失業率也已破5%的新高,這是歷年來罕見的現象,不禁讓人看得怵目驚心。

    處於時代脈動巨輪的人們,享受著各項資源的便利,及許多先享受後付費的優惠福利。一但我們有著穩定的經濟基礎還好,或者是過著淡薄利祿的生活也罷。然而,近年來全球壟罩著一股陰層的天災人禍低氣壓,就像身處於茂密濃鬱、漫無邊際的黑森林,燦爛曙光何時再現?沒有答案。

    因此對於目前賦閒者,我們給予衷心的祝福,祝福其早日能夠否極泰來、東山再起。而現在擁有工作的人,更應該懷著感恩珍惜的心,認真積極的對自己的工作負責。「壓力是萬病之源」,面對目前這樣競爭激烈、時不我與的時局,自身或是工作所造的壓力排除是必修的課程。因為壓力累積所造成的生理層面如:疲勞、焦慮、缺乏自信、易怒…等。心理層面如:血壓增高、心律不整、失眠、肥胖、注意力下降、語言障礙…等。症狀輕者影響自己、干擾生活;症狀嚴重的則可能會被迫放棄工作,拖累家人,所以我們怎麼能夠不輕忽?

專家建議的幾項減壓方法,不另提供如下,應該會是個很好的參考。

  1. 化壓力為助力:多做正面思考,用好的理由解釋不好的結果,把自己的角色抽離。
  2. 練習轉移思考焦點到自己有興趣的事物。
  3. 做些有益身心健康的事:如運動、按時間睡覺。
  4. 多吃抗壓及提神食物:如維他命B群(蔬果)、維他命E、胡蘿蔔素、抗氧化物(深海漁油)、胺基酸(蛋、牛奶、豆漿、豆腐)。
  5. 培養興趣(在自己經濟能力範圍內)。

     祝福大家都能用最簡單的方法,得到個人的身心健康。

(以上醫療資訊摘錄自網路)

文/企劃部  譚英娜

15個捍衛人體免疫系統的方法

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15個捍衛人體免疫系統的方法

1.好好睡一覺:睡眠不良和免疫系統功能降低有關。體內的T細胞,負責對付病毒和腫瘤,數目會減少,生病機率隨之增加。

2.每天運動30分鐘:每天運動30分鐘,持續運動12週後,免疫細胞數目會增加,抵抗力也相對增加。

3.按摩:按摩使身體放鬆,減少壓力荷爾蒙,每天接受45分鐘的按摩,1個月後免疫細胞數目增加,免疫功能有明顯改善。

4.吃些人蔘:人蔘含有人蔘甘,可以強化免疫功能,美國普渡大學藥學系教授指出。不過專家建議每天服用兩粒100毫克,含有4%人蔘甘的膠囊,而不是直接吃人蔘片。

5.維他命C:每天只要吃200到500毫克的維他命C,有助於身體發揮抵抗力。

6.維他命E:每天只要吃200國際單位的維他命E,就可以加強對抗傳染病原的能力。

7.每天喝酒不要超過一杯:酒精會抑制製造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會,因此專家建議,即使喝葡萄酒可能降低膽固醇,每天還是不要超過1杯。

8.抗生素不要濫用。

9.關係親密:朋友多的人,不但不容易感冒,免疫功能也比內向的人好20%。

10.開懷大笑:笑可以減少壓力荷爾蒙。另外美國洛馬林達大學研究,指出笑使干擾素明顯增加,刺激免疫功能,免疫細胞因此變得更活躍。

11.每天做白日夢:每天5分鐘,一邊深呼吸,一邊做做白日夢,讓愉快的畫面從腦中飄過,可以增加免疫細胞的數目,甚至加強細胞的活動。

12.相信自己:樂觀的態度讓免疫系統維持最佳戰況,在面對壓力大的情形時特別重要。美國加州大學對法律系學生的研究,發現樂觀的學生,體內擴大免疫反應的T細胞,比悲觀的學生多,負責消滅病毒的T細胞也較活潑。

13.每天花20分鐘寫日記:寫出心靈的不快,可以讓體內對付細菌、病毒的抗體更有力。

14.信仰:信仰讓身體更健康。根據杜克大學醫學中心研究,每週至少參加1次宗教聚會的人免疫系統蛋白質比不參加的人少,可以減少罹患癌症和心臟病的機率。

15.參加藝文活動:音樂可以增加對抗感染及癌症的抗體,克利夫蘭大學醫院的研究人員指出。不管喜歡哪一種音樂,聆聽時都能刺激健康的生理反應。瑞典的研究也顯示,經常參加藝文活動的人(如音樂會、博物館展覽、球賽),比起待在家裡的同儕,壽命通常較長。

文/摘錄自台大醫學院微生物暨免疫學研究所教授 莊哲彥

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