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美味從產地開始SAY HELLO

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 美味就從產地開始SAY HELLO吧!!



  蕃茄,會由品種的不同而擁有不同的特性;也因產地、氣候栽培方法不同,口味也會相異。早期的果實是相當堅硬具有青色的香氣,酸味與甜味也非常強!但是由於消費者的喜好多樣,為了能夠滿足每個人的需求,生產者們努力栽種蕃茄。這次,就讓我們來介紹生產甜味又大粒的蕃茄,位於山都城鎮的上田博茂先生與啓子小姐夫婦吧!

 

  拜訪的時間為918日,剛好颱風13號正在接近當中,但是颱風13號給熊本帶來的影響在山都城鎮也只有稍微降雨的程度。上田博茂先生介紹蕃茄時,也稍微透露自己本身除了栽培蕃茄外,也在栽種稻米。說到「合鴨自然農法」來栽種稻米的方法上田先生雖然知道很多,但是上田先生為第一人利用「合鴨自然農法」來栽培的。為全國合鴨米生產者會的代表,有日本產直生產者協會的「合鴨米」「通潤米」的商標權。每一次,上田先生的太太-啓子小姐都會親自寫一本叫做「通潤米」的冊子,一同寄送給位在全國各地的Fans觀看。  

        蕃茄有許多品種,味道非常多樣,但對他們倆夫婦來說,栽種蕃茄的最基本工作,就是讓抵抗吃蕃茄的小孩變的喜歡吃,由於小孩不喜歡蕃茄中的酸味,它們就栽種甜度高一點的蕃茄。而上田先生所栽種之蕃茄以『天使的點心』一名來登記商標,的確是名副其實阿!

  上田博茂先生說自己無法做到的事情,更會想要努力想辦法去做!在產物的流通方面,上田先生獨自去做,也致力於生產物的品牌化,而香川大學的農學部裡學的知識與創意,就是從上田先生的蕃茄身上所學習得到的!

        最近的物價飛漲,而製作健康的土壤時不可缺的就是有機肥料,但是價格卻特別的貴,所以不少人不得已慢慢掉移到下位,使用品質較差的肥料!所以夫婦決定利用另外一種方式,將合鴨米的米糠與稻穀殼,放在肥料上堆上一年,來製作土壤,今年又再堆了一次,並且更深入的耕種,以巨大的根來試種。結果成功的讓土壤中的根緊實的張開,果實也長的非常完好。他們說『食飯之事即為生存之事,以安心,安全為基本考量是理所當然,能夠美味的享用,才是最重要的!夫婦兩人對美味的追求不知道持續於何時呢!

翻譯自熊本大同青果株式會社

萬聖節開跑囉**

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又到了10月中旬後半,這個月萬聖節祭典,可常見各大超市與大型販賣店的青果販賣場已經開始有南瓜妖怪及巨大南瓜重量猜謎遊戲的展示!而日本福岡大同青果株式會社方面則是將南瓜及香氣非常濃郁的當季水果ー蘋果,精心裝飾過之後,與大家一同迎接萬聖節的到來!

           

              

 

                          蔬菜5課有販賣10公斤入的南瓜玩具 

 

 

 

                         長野縣、青森縣的原生種蘋果持續入荷

   SUN津輕    早生富士  JONA GOLD  SHINANO SWEET  秋陽      秋映        時     

  青森產   青森產     長野產    長野產     山形產  長野產  長野產

翻譯自於福岡大同青果株式會社

                                          

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