果物

日本水果介紹

名揚日本的台灣荔枝新吃法

0

傳說從很久以前.荔枝為唐朝時代玄宗黃帝最受寵的美人-楊貴妃最愛食用之水果 

1.荔枝的鱗狀外皮仔細一看,有微微的一條條縦線、請用大拇指等的指甲從尖端撥開

2. 不需用太大力量從撥開面用兩手的指頭輕輕撥開。即出現白色透明的果實.即可食用

 

協辦單位  台灣行政院農業委員會

Three  s  trading股份有限公司

台灣物產館  TEL:03-39883323

170-0013東京都豊島区東池袋3157

台灣芒果進駐日本高級食品通路

0

芒果

1.芒果中心有平的種子,將芒果先轉到尖的一面向上,從果實的正中央左右兩邊約1公分避開中心將兩邊切開

2.將兩邊切開後中間的種即落下.如寫照片2那樣的厚度切開,就不會切到種子

3.別將表皮切開.將果肉切縱橫數條線(如照片3)將果肉從背後往前推

4.往前推後.就會如花開般呈現出美麗的切口(如照片4即可直接食用或使用湯匙挖起來品嚐哦

Three  s  trading股份有限公司

台灣物產館  TEL:03-39883323

170-0013東京都豊島区東池袋3157

 相關報導網址

台灣火龍果再度登上日本消費市場

0

火龍果

 

火龍果為仙人掌科三角柱屬之植物的果實.主要產地以台灣等及東南亞為主.

由於火龍果為健康的水果.在當地非常廣受消費者喜歡.爽朗的酸甜味道特徵,食用方法為切半之後,即可讓您享受甜美又多汁的火龍果呦!!協辦單位  台灣行政院農業委員會Three  s  trading股份有限公司

台灣物產館  TEL:03-39883323
170-0013東京都豊島区東池袋3157

 

相關報導網址  http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/5700656.shtml

不可或缺的馬鈴叔(薯)叔

1

前一篇劉小妞有提到,北海道幕別町以生產 馬鈴薯 為中心,如果問日本人北海道農產品有什麼??第一個最先聯想到的,非馬鈴薯莫屬了!!16世紀時,西班牙人將其帶到歐洲,到17世紀時,馬鈴薯已成為歐洲的重要糧食,同時也傳播到中國,對中國人口的迅速增加起了很大的作用 。那麼, 大家知道馬鈴薯是怎麼栽培的嗎??今天就讓我們來了解一下馬鈴薯的栽培過程吧!

bareis8[1].jpg

首先將薯種切適當大小,準備開始種植囉

bareis9[1].jpg

從四月下旬開始到五月上旬,薯種開始播種

bareis10[1].jpg

終於探出頭囉

bareis11[1].jpg

隨著天氣越熱,會長的越來越大哦!!

bareis12[1].jpg

六月施行中耕(讓根周圍的土壤鬆軟,使根能夠好好生長)

bareis13[1].jpg

把土壤聚攏至植株周圍做培土,馬鈴薯才能發育良好哦

bareis14[1].jpg

到七月莖 葉已經長得很茂盛囉

bareis15[1].jpg

八月收成期,將阻礙馬鈴薯生長的莖給切除掉

bareis16[1].jpg

到九月時莖會枯萎,馬鈴薯熟成後開始收成

bareis17[1].jpg

將收成好的馬鈴薯,進行選別的工作

bareis18[1].jpg

位於農協的選果場,選別後再進行包裝工作

(圖片取自:北海道幕別町農業協同組合http://www.ja-maku.com/)

馬鈴薯 與稻米麥一樣,為人類不可或缺的一項重要糧食,世界上有許多國家都是以馬鈴薯當作主食.劉小妞最近在網路上看到在YAHOO城市摩人中古小姐的部落格,有一篇關於 馬鈴薯燉肉 ,根據日本goo( http://www.goo.ne.jp/ ) 的網路調查 : 你最希望女友親手為你做的料理 排行榜中,馬鈴薯燉肉竟榮登第一名寶座 (拍拍手)要抓住日本男人的心就要先學會煮馬鈴薯燉肉,因為稀哩呼嚕的香噴噴馬鈴薯燉肉,不僅日本的男性無法抵擋,連劉小妞都看到都口水直流阿

第一名:馬鈴薯燉肉第二名:味噌湯第三名:咖哩第四名:漢堡排 飯團

第五名:御

(圖片取自:城市摩人-東京OL中古小姐 http://tw.myblog.yahoo.com/tokyo-ol/)

不論是日本種或者是台灣種馬鈴薯, 下次不妨試試 做一道垂涎欲滴的馬鈴薯燉肉料理,來抓住全家人的心吧!!

日本福岡新高梨空運來台囉!

0

福岡新高梨

新高梨為日本頗具特色的梨,配種而來的獨特品種,所以稱之為新高梨。

商品甜度高達12度以上,皮薄味甜、香味濃郁,果汁飽滿,果肉香脆爽口,

是普通梨的2-3倍大,屬超大型梨,是日本超重量級水果巨星。

日本進口的新高梨,品質有保證,每顆梨子都以薄紙加上水果保護套包裝,

耐儲性強。果肉甜美多汁,深受饕客的喜愛。

shintaka01.gif

p.gif 9/17隆重登場

★營養價值

新高梨含有豐富的營養成分,有蛋白質、鈣、膳食纖維素、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維他命B1、B2、C等成分。

吃梨可生津解渴、止痰化咳、安定血壓、恢復疲勞、促進腸胃擩動等功效

★以常溫方式配送,收到後,請放入冰箱冷藏。

訂購專線:02-25162519分機5713.5720

傳真電話:02-25162882

地址:台北市中山區民族東路336號五樓營業部

揭開十勝山藥的神秘面紗

6

說劉小妞在3月中時,跑去北海道的 JA幕別町農業協同組合 視察山藥的作業流程, 雖然當地只有2度,但是這是劉小妞第一次來到 JA幕別農協 !!好興奮阿~~ 之前一直聽別人說JA幕別町很 ,但是到底有多大?劉小妞想破頭也想不出來!! 這次終於見識到了!!呀呼~~

gaikyo2[1].jpg

佔地是不是很廣呢!!

JA幕別町位於北海道南邊

map[1].gif

幕別町 公園高爾夫 的發祥地,為十勝平原的正中央位置,鄰接帶廣市,是北海道內人口第三多的町, JA幕別町農協 為以生產馬鈴薯 中心,另有山藥,白蘿蔔,萵苣,白菜 等等的農產品,為了能讓顧客能夠安心的享受美味的農產品, JA幕別町農協於栽培技術與選別方面都下了不少功夫哦!!

十勝 個地方從以前就開始栽培山藥,平成15年(西元2003年)根據統計事務所統計,十勝的山藥年收穫量總達14300公噸,耕種面積達466公頃,居日本第一!十勝的山藥全年供應,也出口至世界各地,特有白色的外皮加上精美的包裝都非常受到 台灣消費者 的喜愛!!

現在就讓劉小妞來帶領大家進入山藥的包裝流程吧!!

P1050091.JPG

一袋袋的山藥,準備進行一次又一次的嚴格把關囉

P1050092.JPG

日本的山藥與台灣的不同,擁有白色外皮ラブラブ!

P1050108.JPG

分兩邊進行作業:一邊用機器切頭,一邊則用人工音譜

P1050113.JPG

山藥洗淨器

(類似洗車機器的原理)上面設有水柱,側邊有刷毛,邊洗邊往前運送

P1050096.JPG

洗滌器洗完山藥後,還會以人工用水槍再次沖洗

P1050112.JPG

人工選別

(大家有沒有發現?她們的作業員衣帽穿戴非常的整齊,並在帽子旁邊別上自己的姓名,以方便快速作業)

P1050106.JPG

經過滾輪輸送帶

P1050099.JPG

包裝後的山藥,再鋪上一層白白的木屑

P1050089.JPG

雪白白的木屑原來是先從倉庫運送至包裝場的啊

日本人食用山藥方式也與台灣不同,因為日本山藥纖維較細緻,通常都是將它磨成泥之後,做成涼拌用;而台灣的山藥口感較脆,較適合用來煮湯或是熱炒油炸等. 若吃慣台灣了山藥,下次不彷換換口味,試試看日本的山藥,感受一下不同細緻的口感哦!!音譜

❤初戀香氣-白色草莓❤

1

香味四溢的紅白色草莓

這個冬天日本北社市的種苗公司開發了一種新產品-初戀香氣,擁有白色外觀的初戀香氣與紅色草莓一起裝箱販售,馬上就銷售完畢!另外透過婚紗業者表示,許多新人希望利用白色草莓,於神聖的結婚典禮上當作禮品,贈送給親朋好友!驚訝

 

  開發白色草莓為福島縣內的農家,他前前後後總共花了20年的時間,為了安定其收獲量及外觀,不斷持續的進行配種工作,普通的品種熟成之後外觀會變成紅色,但是白色草莓熟成後卻會變成白色,命名為初戀的香氣,是由外觀有如像臉頰染上微微粉紅色的形象而來!好糗呀

 

 

  去年1215日日本東京・伊勢丹新宿本店的百貨店,已經開始上架,小粒白色8粒與紅色12粒的包裝,要價日幣6000圓;大粒紅色9粒與白色6粒,要價日幣8000圓,雖然價格高,但是由於深受好評,立即就銷售一空!而消費者約六成都是女性。百貨店的負責人表示,一般民眾認為白色的草莓不是未成熟,要不然就是味道酸,但是這個新品種白色草莓很甜,味道也相當均衡。新年元月份持續進貨的白色草莓,也將會馬上銷售一空! ♪ ♪

  伊勢丹百貨進貨2天一次,一次總計8盒,就算如此,契約農家現在也只有十家,仔細探聽之下,原來農家都認為栽種草莓就是要紅色,白色草莓沒有銷售價值,而拒絕栽種白色草莓!                

       另一方面,飯店與婚紗業者等其他相關產業,詢問白色草莓的相關產品相當的高,新規事業企劃室的小山將弘主任,認為希望能以白色草莓為開端,望能提高草莓全體的銷售額!名取俊彥社長則表示我的夢想就是期望各大超市的店門口都能擺上滿滿的紅白色草莓!

      寫到這裡,格主不禁流下口水了呢!!(下次一定要吃到白色草莓..心中這麼暗自念著!)!太可笑嘍

以上圖文翻譯自:果物ナビhttp://www.kudamononavi.com/

 

你說了就”蒜”

1

格主前幾篇都介紹水果與蔬菜的,這篇就來介紹植物吧今天介紹日本青森的すくすく(比喻像小嬰兒般健康的成長與茁壯)大蒜!!親一個

      大家好~~我是すくすく大蒜寶寶酷喔

大家知道大蒜所散發出香味的秘密是什麼嗎?驚訝

答案就是大蒜素(allicin),這是產生大蒜獨特香味的主要成分,而以大蒜素為中心的硫化丙稀,有強大的抗氧化作用,能提高維他命的持久力,強化吸收維他命B1,也有恢復疲勞的效果!且,能暢通全身的血路,使整個身體溫熱,改善虛冷體質,也可使膽固醇值下降及防止血栓的發生!

青森產的大蒜,由於鱗片大,所以做料理時非常便利,容易剝開!味道也會散發出來!

                                           大     蒜 的 常 識★★

青森すくすく大蒜做料理時非常有效

在日本無論是生產或販賣都堪稱第一的青森大蒜,品質也是最高級,與外國生產的大蒜相比約大一倍,內裡結實.味道適中且香味獨特,為專業廚師們做菜時,是非常具有人氣的料理哦!

想要將臭味清除時

吃完大蒜,想要將口中臭味馬上清除時,吃蘋果是最好的了!或是睡前將牛奶或是水漱口將口中的異味清除後飲入,隔日臭味就不會殘留呦!或是做料理前,給予微波加熱,可抑制臭味!此為利用微波震動的功能,讓細胞裡的珍貴成分流出,如此一來可以避免植物在高溫下破壞成分,且能去除蒜臭味!

就算出芽,品質也不改變

青森的大蒜,給予溫和的溫室管理(像是乾熱處理及低溫儲藏)此可抑制發芽.若像洋蔥與紅蘿蔔那樣出芽時,與平常一樣料理即可!

顏色變成綠色也不會影響品質

在醃製的時候,大蒜有可能會變成綠色!是因為醃製的材料已經在萃取蒜素與大蒜裡頭其他的有效成分原因造成的!!所以就算變成綠色,成份也不會變喲,所以請安心食用!

                                                          ♥日本第一的大蒜從這裡開始

青森すくすく蒜頭不使用萌芽抑制劑,以自然的環境下孕育成長,以健康、安全、安心為訴求,すくすく形容在大自然中孕育長成,像小嬰兒般自然、健康的成長,使用這樣大家容易明瞭又簡單的單字來取名!這次,我們將帶著信心,向您推薦青森的すくすく大蒜!!

以上圖文翻譯自大果大阪青果株式會社                    

 

香蕉王子ー甘熟王

0

                                                

 何謂甘熟王?甘熟王即為長時間栽培下所孕育出來的美味香蕉!甘熟王香蕉種植在標高700公尺的菲律賓棉蘭老島的農園之中、為了種植完美的香蕉、嚴選優秀的品種種植、長成之後、以13.5度c運送至日本。由於早晚溫差大,一般香蕉只需種植10個月,甘熟王卻要種植約14月才能收成!緩慢的成長期間才能儲存澱粉質,使甜度增加變的更美味哦!

                                              

                                                          甘熟王最佳賞味期間

                                           

                               皮出現一個一個黑黑的斑點時、就是最佳的賞味時間哦!

                                            

                                              酷喔這是可愛的甘熟王子桌布

                           

                        還有推出甘熟王子的月曆桌布哦!是不是很咖~挖以呢? 

 以上圖文翻譯自バナナの王様 甘熟王:www.kanjukuoh.com

 

岡山縣最佳代表蔬菜-千兩茄子

0
 

 

        

「晴天之國」之稱的岡山縣,透過日光照射而茁壯,色彩鮮豔、水分多、口感佳,讓我們來介紹代表岡山品牌的蔬菜「千兩茄子」!微笑


說到岡山縣茄子的栽培的歷史,要追朔到昭和32年左右,當時,茄子最暢銷的地方就是以隧道栽培法的總社市福井新田地區為首推。之後,兒島灣的排水開墾地也開始栽培茄子,昭和44年導入加溫栽培開始急速拓展種植.從往昔至現今,雖然遭遇連作障礙,颱風災害的發生,使溫室茄子受到嚴重破壞,但也度過了重重的難關!

 岡山縣有一句話-晴天之國-岡山」幾乎已成為眾所皆知的一句話,溫和的降水量與充足的日照,造就了瀨戶內特有的氣候型態!加上排水開墾地的土質屬特有礦物質成分多的重黏土,可說是最適合栽種茄子的環境! 岡山縣的代表蔬菜-千兩茄子,由於受惠於大自然良好的環境、與農家對品質的堅持,並繼承前輩的卓越技術,才能活躍於岡山縣!

 

       

      

                        【 千兩茄子之特徵 】

 

  • 規格化   高度的栽培技術與嚴格的選果制度,規格與品質一致化
 

  • 顏色       由於受惠於豐富的日照,醃過之後不易脫色   
  • 艷        以保水性高的重黏土性質的土壤孕育,使茄子的色澤及輝卓越
  • 鮮度       出貨的資材方面實施能保持高鮮度之對策,來應對廣域的流通
 

  • 味道       果肉食感佳  

                                                                                                               

 

      瀧井的種苗()開發以來,於昭和36年發表後,經過40數年間,至現今,岡山縣茄子一直以「超群的產量豐富性」以及「高比率的優質品及規格一致化」此兩項特徵持續不斷的栽培著!

 千兩茄子一名由來為形容茄子的產量豐富性有如從千兩箱(古時候裝錢幣之容器)溢出的大判小判(江戶時候的錢幣),結合此意念而將它命名為千兩茄子酷喔

  

                                                  江戶時候的錢幣-大判與小判

以上圖文翻譯自大果大阪青果株式會社

 

 

 

 

 

Go to Top