美味しい料理

介紹料理及食譜

青椒雞肉料理

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青 椒 雞 肉 料 理   (材料/4人份)
■青椒…6個
《內容物》
■鶏絞肉…200g
■洋葱…100g
■麵包粉…大匙4匙
■牛奶…大匙2匙
■蛋…1個
■荳蔻粉…少許

■小麥粉…大匙1~1.5
■沙拉油…大匙1匙

《醬汁》
■蕃茄醬…大匙5匙
■炸豬排醬…大匙2匙
■醤油…大匙1/2匙
■味醂…大匙2/3 匙

【做法】 :

1. 將青椒縱切之後, 將種子去除,切成蓋子狀

 

 

                       2. 將洋蔥切成碎末,加1.5大匙量的沙拉油,稍微炒過之後,加入少許的鹽及胡椒,放置冷卻。另外拿個瓶子裝麵包粉加入牛奶稍微浸一下.

3. 將內容物的材料全部加入攪拌均勻

                        

4. 接下來製作醬汁,將製作醬汁的材料加入另一個鍋,加熱攪拌均勻即可

                        

5. 於青椒內側抹上薄薄的小麥粉,分別裝入分成12等份的內容物

                        

6. 平底鍋中放入沙拉油,以中火加熱,將青椒的內側朝下,並整齊的並排,有點焦色後立即翻面,青椒有微微的焦色之後,再一次翻面(肉面朝下),蓋上鍋蓋,用小火蒸10分鐘。

                        

7. 放置盤中,淋上醬汁,完成!!~~

 

翻譯自熊本大同青果株式會社

創意料理-南瓜布丁

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南瓜.....一個(約300克)

.....一顆

砂糖.....大量匙4

牛奶.....50CC

Cream .....50CC

肉桂.....小量匙1/2

【做法】:

1. 將南瓜的皮洗淨之後,用刀切成兩部分(上部約占1/5,下部約占4/5)。

2. 將南瓜蓋子置回原位,用保鮮膜包住,用烤箱烤大約五分鐘。

3. 加熱後,用湯匙撈出內容物放置旁邊。種子丟棄,(蓋子有種子的也撈起)皮會裂開,需小心!

4. 將其他的材料和步驟3全部一起放入攪拌機,然後用過濾器過濾。

5. 拿平坦的盤子裝挖洞之後的南瓜。再將4倒入。

6. 放入已加熱好的蒸鍋將步驟5放入,用大火蒸1分鐘,小火蒸20~30分鐘(南瓜的蓋子不必蒸)。

7. 加熱後取出,放置冰箱冷藏(皮也可以吃)。

*剩下的布丁液,放入別的容器蒸過之後,可馬上食用。

 

以上圖文翻譯自熊本大同青果株式會社

創意料理-南瓜布丁

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