本公司批發市場所扮演的角色是提供供應人及承銷人(零批場),經常、固定而安心交易的場所,以及使交易順利進行的各種服務。換句話說,就是接受供應人委託,將其所供應之果菜以公開方式由承銷人出價競購、成交,而從中收取服務費(即管理費)以維持正常運作,並不是向產地購買果菜出售給承銷人賺取價差。