青 椒 雞 肉 料 理   (材料/4人份)
■青椒…6個
《內容物》
■鶏絞肉…200g
■洋葱…100g
■麵包粉…大匙4匙
■牛奶…大匙2匙
■蛋…1個
■荳蔻粉…少許

■小麥粉…大匙1~1.5
■沙拉油…大匙1匙

《醬汁》
■蕃茄醬…大匙5匙
■炸豬排醬…大匙2匙
■醤油…大匙1/2匙
■味醂…大匙2/3 匙

【做法】 :

1. 將青椒縱切之後, 將種子去除,切成蓋子狀

 

 

                       2. 將洋蔥切成碎末,加1.5大匙量的沙拉油,稍微炒過之後,加入少許的鹽及胡椒,放置冷卻。另外拿個瓶子裝麵包粉加入牛奶稍微浸一下.

3. 將內容物的材料全部加入攪拌均勻

                        

4. 接下來製作醬汁,將製作醬汁的材料加入另一個鍋,加熱攪拌均勻即可

                        

5. 於青椒內側抹上薄薄的小麥粉,分別裝入分成12等份的內容物

                        

6. 平底鍋中放入沙拉油,以中火加熱,將青椒的內側朝下,並整齊的並排,有點焦色後立即翻面,青椒有微微的焦色之後,再一次翻面(肉面朝下),蓋上鍋蓋,用小火蒸10分鐘。

                        

7. 放置盤中,淋上醬汁,完成!!~~

 

翻譯自熊本大同青果株式會社