「晴天之國」之稱的岡山縣,透過日光照射而茁壯,色彩鮮豔、水分多、口感佳,讓我們來介紹代表岡山品牌的蔬菜「千兩茄子」!微笑


說到岡山縣茄子的栽培的歷史,要追朔到昭和32年左右,當時,茄子最暢銷的地方就是以隧道栽培法的總社市福井新田地區為首推。之後,兒島灣的排水開墾地也開始栽培茄子,昭和44年導入加溫栽培開始急速拓展種植.從往昔至現今,雖然遭遇連作障礙,颱風災害的發生,使溫室茄子受到嚴重破壞,但也度過了重重的難關!

 岡山縣有一句話-晴天之國-岡山」幾乎已成為眾所皆知的一句話,溫和的降水量與充足的日照,造就了瀨戶內特有的氣候型態!加上排水開墾地的土質屬特有礦物質成分多的重黏土,可說是最適合栽種茄子的環境! 岡山縣的代表蔬菜-千兩茄子,由於受惠於大自然良好的環境、與農家對品質的堅持,並繼承前輩的卓越技術,才能活躍於岡山縣!

 

       

      

                        【 千兩茄子之特徵 】

 

  • 規格化   高度的栽培技術與嚴格的選果制度,規格與品質一致化
 

  • 顏色       由於受惠於豐富的日照,醃過之後不易脫色   
  • 艷        以保水性高的重黏土性質的土壤孕育,使茄子的色澤及輝卓越
  • 鮮度       出貨的資材方面實施能保持高鮮度之對策,來應對廣域的流通
 

  • 味道       果肉食感佳  

                                                                                                               

 

      瀧井的種苗()開發以來,於昭和36年發表後,經過40數年間,至現今,岡山縣茄子一直以「超群的產量豐富性」以及「高比率的優質品及規格一致化」此兩項特徵持續不斷的栽培著!

 千兩茄子一名由來為形容茄子的產量豐富性有如從千兩箱(古時候裝錢幣之容器)溢出的大判小判(江戶時候的錢幣),結合此意念而將它命名為千兩茄子酷喔

  

                                                  江戶時候的錢幣-大判與小判

以上圖文翻譯自大果大阪青果株式會社