由於本省蔬菜主要產地在中、南部,而且生產零星、分散,因此,在產地需要先行集貨,然後運到台北市果菜批發市場。
    以目前情形,產地蔬菜運到台北市果菜批發市場有下列三種方式︰
(一)以共同運銷方式供應,目前辦理單位有農會、青果合作社、農聯社及國聯社等農民團體。
(二)由販運商在產地批發市場或田間向農友收購,再運到台北。
(三)由農友直接供應,委託貨運行運到台北。另外,台北近郊的農友亦是直接供應的。