推動產銷履歷主要是希望提升農產品的安全,建立符合安全的食品供應鏈與價值鏈,同時產銷履歷體制落實與完備之後,可作為未來台灣農業創新改革的基礎。
       建立產銷履歷體制之後,可以提高消費者對食品生產鏈各階段農產品經營業者的信任,可以明確辨識各階段的生產者,故有助於提升農產品品牌價值。在產品流通的過程之中,由於資訊技術的導入,以及每批不同產品都可以鑑別,因此管理的效率得以提升,提高生產的邊際利益,創造新的附加價值。特異性的產品,也可以因為產銷履歷得到區別,同樣可創造新的產品附加價值。所以,整體來說,推動產銷履歷,可以建立新的食品價值鏈。