月份: 2008 年 9 月

      芋頭屬天南星科，是一種含澱粉的塊根作物，地下球莖是主要的收穫部分；原產於印度，在日據時代由東南亞、日本等地引進栽種。芋頭植株具多種用途，芋葉大且具不易沾濕特性，加上葉柄肥厚而長，所以常被用來當作野外臨時的遮雨工具。芋莖經軟化處理後可炒食，風味清酸，味道可口。削掉的芋皮和餘物可用作家畜飼料。芋頭性喜高溫多濕，生性極強健，全年均可栽培，以七至九月為盛產產期，主要產地在屏東、苖栗、高雄、花蓮、台中等地。

      芋頭的種類依市場習性大致分為檳榔心芋、麵芋、里芋三種。檳榔心芋為台灣芋的代表品種，球莖紡錘形，果體中等，表皮棕褐色，肉白色有紫紅色紋路，肉質細而粉，香氣濃郁。麵芋球莖圓形，果體較大，表皮褐黑色，肉白色，質細帶粘性，煮熟後以麵質而得名，香氣中等，產量高，耐貯藏，但因澱粉質含量高，多由加工廠製成芋粉或再加工製成芋泥、芋冰等，市面較少見。里芋體形極小，橢圓或圓形，皮黃褐色，肉白色，肉質較硬，無香氣，產量較少。

      芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭所含的膳食纖維約為米飯的四倍，與許多蔬菜的纖維含量相當，可謂是澱粉類的蔬菜。芋頭所含的鉀比其他根莖類的甘藷、馬鈴薯高，因此常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉，並降低血壓。

      芋頭食用法極多，有烤芋、油炸、醃漬、煮食或作甜點。芋頭外皮因含刺激性成分，使人在削芋頭時產生手部發癢症狀，因此削皮時可使用手套，避免直接接觸外皮；亦可先將芋頭帶皮水煮，破壞其表皮刺激性物質，待煮沸後以冷水冷卻再削皮。

      芋頭選購要領選擇外觀光澤、結實無蟲柱，底部切口處果肉白皙，有粉質感覺者較香甜鬆軟。新鮮芋頭保持風味時限約為五天，故購買之後盡可能快點將它食用完.否則容易變軟。芋頭不耐低溫，故新鮮芋頭不需放入冰箱，將芋頭放置於乾燥陰涼通風的地方即可。

    經過了炎熱的夏天,時序進入秋天。溪邊零星的野薑花,似乎在向酷熱的夏天說再見。清晨,漫天飛舞的落葉,告訴我們｢秋｣的腳步到了…. 。陣陣隨風飄來撲鼻的桂花香,將我們帶入秋的饗宴。稻田裏黃橙橙的稻穗,透露出秋收的訊息….

 

 同事們專心烤肉情景

    月到中秋分外明,原本是該有一輪明月,伴著柔和的月光,訴說著嫦娥奔月的故事,陪我們歡度中秋的。豈料，強烈颱風－辛樂克來襲,打斷了美好的一切。早已準備好的烤肉用品堆放在牆角,靜靜的等待著,是否天公作美能有一個清風作伴、明月高懸的中秋夜。無奈…等到的只有響徹雲霄的超大豪雨聲及淡水河越來越高的水位。

   傍晚五點鐘不到,早到的夥伴已煮好一鍋熱騰騰的湯,不一會兒,陸陸續續到來的同事,也捲起袖子幫忙,洗菜的洗菜、搬桌子的搬桌子、升火的升火…. ,七手八腳不一會兒工夫,已聞到香噴噴的烤肉香。漸漸的更有同事攜家帶眷、呼朋引伴、歡唱卡拉OK,就在大夥兒的嬉鬧聲及卡拉OK接力中將活動推到了最高潮,此時,雖然大雨依舊滂沱的下著,但大夥兒的歡笑聲,早已讓人忘記這是一個強烈颱風的中秋夜。

 

    加入駐警隊的行列,雖只有短短的幾個月,同事間由陌生到熟稔,現已融洽相處在一起,和諧的氣氛宛若一家人,這是我到駐警隊的第一個中秋節,感謝駐警隊的兄弟姊妹,陪我度過一個溫馨又難忘的中秋夜。

•       水能改善血液的流通
        抽菸者就算知道抽菸對身體不好，還是不斷的抽菸。會形成這種原因，絕大部分是因為尼古丁與焦油。一般民眾雖然知道這些有害物質，會引發例如癌、動脈硬化等等的疾病，但是一般人卻不太知道尼古丁含有非常強的利尿作用。
         雖然利尿作用本身對身體的代謝作用很好，但是抽菸會引起末梢血管及冠狀動脈血管收縮的作用，導致心肌缺氧、血壓上升，造成高血壓。所以菸抽越多，身體中的水分會與尿一起被排出，代謝漸漸惡化，結果呈現血液攪在一起的狀態，形成血栓。
  所以吸菸的人比平常不抽菸的人需要更多的水，將體內的有害物質早點從體外排出。
•        只要喝水就可以戒菸?
  對於老菸槍來說，戒菸或許是一件非常痛苦的事，但是，其實只要喝水就可以戒掉抽菸的習慣。
  如果想抽菸時，那就喝水吧!喝水不但可以戒掉抽菸習慣也可以降低毒性。
  也就是說，抽菸者常常變的想抽菸是理所當然的事，但是如果水喝多一點的話，就會抑制想吸菸這樣的舉動，也能將進入體內的尼古丁等的有害物質排出。
       「喝水能馬上把菸戒掉」雖然是有點是紙上談兵，但是，如果能慢慢的將抽菸根數慢慢減少，並配合飲水戒菸法，就非常有可能達成戒菸的目的了。抽菸者容易喪失體中的水分，也容易溜進有害物質，此時喝水是非常重要的一環
         香菸含有「尼古丁」、「焦油」、「一氧化碳」、「氫氰酸」
  等對人體有害的成分，喝水可以讓這些有害物質排掉出。

飲 水 戒 菸 法
【慢慢喝】
想抽菸時，那就慢慢的品嚐水，喝水不但能將體內的尼古丁濃度下降，持續喝水還可抑制想抽菸的舉動    

【菸後直接喝】
抽菸後，體內的尼古丁濃度一增高，尼古丁的利尿作用更容易讓水分排出。為了別讓水分流失，讓我們一起來喝充足的水吧！
【花心思的喝】
抽菸容易造成血栓，讓我們來喝多一點水吧。由於菸的一氧化碳成份會與血中運送氧氣的血紅素結合，會取代養的運送，使氧氣呈現不充足的狀態。
喝「酸素水」是最佳的選擇(酸素日文即為“氧氣”之義)。
    【喝硬水】
抽菸會因尼古丁的毒性而血壓升，欲降低血壓可喝富含許多鈣的硬水，不但能抑制想抽菸的舉動，也可預防心血管疾病。

 莊董事長迎接馬總統

      97年9月5日清晨駕臨本公司第一批發市場巡視

      馬總統關心中秋節前重要民生物資供應情形，特別於97年9月5日清晨駕臨本公司第一果菜批發市場，對蔬菜水果之供應進行了解。

      6時不到，莊董事長、張總經理即率領一級主管等相關幹部準備就緒，馬總統約6時45分到達本公司，莊董事長與張總經理以及台北市市場處陳處長、農委會黃副主委、農糧署陳署長、蘇組長、各公會理事長…等於辦公大樓前列隊迎接。馬總統一下車，在向莊董事長、張總經理…等親切問候、寒喧之後，隨即前往本公司於果菜供應中心所設置的簡報會場，沿途受到業者們熱烈歡迎，「總統好」之聲此起彼落。

 張總經理向總統簡報蔬果供應情形

     到達會場，由莊董事長主持簡報。並由張總經理向馬總統報告節前蔬菜水果供應及價格情形。馬總統對於本公司維持供應充足及價格平穩所做的努力，甚表嘉勉及欣慰之意。為鼓勵消費、帶動買氣，馬總統於會場中即向本公司訂購文旦禮盒1,000盒，現場人員聞此喜訊，莫不歡欣鼓舞，響起如雷掌聲，整個簡報活動約於7時5分在馬總統揮別中圓滿結束。

    由台灣癌症基金會推動的防癌口號「蔬菜五七九，健康人人有」。

    根據衛生署調查，國人每天吃3份蔬果比例不到25%，吃足2份的比例，也只有11%。所謂「蔬果天天五七九」的概念，指2~6歲兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果，指三份蔬菜兩份水果；6歲以上兒童、少女及女性成人，四份蔬菜及三份水果；青少年及男性成人，每人每天九份蔬菜、水果，包含五份蔬菜及四份水果（每一份蔬果約一個拳頭大小的份量）。

    天然新鮮的蔬果，含有最佳的抗氧化維生素A、C、E、葉酸、胡蘿蔔素和多酚類等多種抗癌成分。

    根據美國防癌協會研究的30種超級抗癌蔬果如下：甘藍菜、大蒜、歐洲甘草、黃豆、薑、繖形科蔬菜（紅蘿蔔、芹菜、歐洲蘿蔔）、洋蔥、茶葉、薑黃、柑橘屬水果（橘子、葡萄柚、檸檬、萊姆）、全麥、胡麻、糙米、茄科蔬菜（番茄、茄子、辣椒）、十字花科蔬菜（綠花菜、花菜、結球甘藍）、燕麥、黃瓜、馬鈴薯、美國甜瓜、紫蘇、大麥。

    常食用新鮮、顏色豐富鮮豔如：（紅、橙、黃、綠、藍、紫、黑和白等）的蔬果，可以提升自己的抗癌指數喔！（〝蔬果五七九，健康久久久〞共勉之）。

      由國立台北大學亞洲研究中心主辦，本公司與台北市七星農田水利研究發展基金會共同協辦之「台灣水果外銷大陸之前景」研究案，於97年9月4日在台北大學民生東路校區/資訊大樓三樓國際會議廳舉辦期中報告，並廣邀學界（從事學術研究相關工作者）、產業界人士（農會總幹事、合作社理事主席、水果貿易商）及政府部門（農委會、國貿局及各縣市農業局官員）以研討會形式舉辦。

會場全景

      在研討會開始前，本公司張總經理亦應邀致詞，並在致詞中表示台灣具有適合種植各種水果之天然氣候、勤奮的農民以及優良育種及種植技術，因此台灣的水果在市場上廣泛的受到歡迎。然而，台灣水果又在盛產期時，造成價格大幅下滑，致使農民血本無歸。因此，如何為台灣優質的水果找通路，一直是大家共同努力的方向。近幾年來，有許多台商紛紛前往大陸銷售台灣水果，但據了解銷售情況似乎不是很好，當然也眾說紛紜。因此，期待藉由一個整體性、系統性的研究，為台灣水果銷往大陸找出問題的核心，協助產、官及業界從過程中了解其困境在哪裡？本公司很榮幸能夠與台北市七星農田水利研究發展基金會共同邀請台北大學亞洲研究中心主持此一有意義的研究個案，並且感謝在林聖忠主任及陸雲、何京勝、李淑芳、羅竹平、陳章真…等多位教授、助理教授、研究員的努力，在最短時間內完成如此艱鉅的工作。希望本研究報告能夠提供主管機關參考，並衷心期盼主關機關能積極地輔導我們農民、產銷體系，更有系統性規劃台灣水果銷往大陸等相關問題。

      整個研討會分市場與通路（內含台灣水果大陸市場消費行為之分析及台灣水果在大陸市場銷售管道之研究兩個題目）、供貨潛力與對策（內含台灣水果外銷大陸供貨關係與潛力之分析與水果外銷政策與輔導措施之建議兩個題目）及綜合討論等三個主題進行。在諸位教授針對各主題鉅細靡遺的介紹研究成果，與會嘉賓均感受益良多，整個研討會就在與會來賓熱烈迴響提問研討中，於下午13時圓滿結束。

                                                             文˙圖/企劃部  涂昆棋