為什麼批發市場到貨量減少時,批發價格有時反而下跌,而到貨量增多時,價格反而上揚?

    果菜價格的漲跌受供需變化的影響很大,通常在供應量不變,需求量增加時,價格必然上漲,反之,需求量不變,供應量增加則價格會下跌,但有時因特殊原因,也可能產生相反的變化,例如︰
(一)民俗節慶、休市後交易日,多數人還未回復正常作息,市場到貨量雖然減少,但價格仍然有下跌或不漲的現象,而在民俗節慶或休市日前,消費需求突然增高,雖到貨量增多,然在求過於供之情況下,價格有時也會上揚。
(二)有時在產地因天氣不穩定,雨水過多,蔬菜損傷嚴重,到貨量雖然增多,去除水傷損耗後增加了果菜成本,這時價格不跌反漲。
(三)在消費地因連日陰雨影響承銷人承購意願,雖然到貨量減少,但在低迷的承購意願下,價格反而下跌。

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