果菜價格是否單純的由產銷費用來決定?

    一般來說,訂定商品價格時,都會考量成本因素,包括各項費用和利潤,但實際交易價格則決定於供需,供過於求,價格跌,求過於供,價格則漲。果菜之供需彈性小,供應量發生變化時,價格立即做較大幅度的變動。如供應量減少時,價格即上漲,惟因為果菜為民生必須品,消費者仍需購買,又因不能馬上增產供應,結果價格可能上漲至遠超過所投入的費用反之,量多時,價格即下跌,但每人胃納量有限,再因果菜易腐,不能久存,將使價格跌至低於成本。可見價格是決定於供需,而不能單純的由產銷費用決定。

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