過去，果菜主要由住在市場附近農民供應時，那些農民以肩挑或以腳踏車、牛車、鐵牛車、手拉車、三輪貨車等作為運送的交通工具。當時具有濃厚的趕集色彩，而中南部的果菜則以火車或卡車運送到台北。
後來，由於交通事業的發達，卡車集運方式逐漸取代了傳統的運送工具，現在果菜的運送都以大型卡車運送為主。
本文節錄自「邁向艱辛的十五年 p.32」台北農產運銷股份有限公司出版
互動營養 ＊ 創意新鮮
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後來，由於交通事業的發達，卡車集運方式逐漸取代了傳統的運送工具，現在果菜的運送都以大型卡車運送為主。
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過去產地果菜批發交通運輸是以牛車及人力車為多，現今變化快速，牛車已成觀光趣味賣點了。